The Zero-Waste Secret of Maharashtrian Kitchens | Traditional Katachi Amti
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The Zero-Waste Secret of Maharashtrian Kitchens | Traditional Katachi Amti
Discover the brilliant, zero-waste culinary traditions of ancient Maharashtra with the legendary Katachi Amti! Traditionally made alongside Puran Poli, this flavorful, spicy, and tangy soup is crafted from the leftover water of boiled chana dal (Kat). Watch as we recreate this authentic Marathi dish using stone-ground spices roasted over an ...
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